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O consumo de grãos integrais vem sendo cada vez mais consumido pelos brasileiros e estimulado pelos profissionais da área de nutrição.
O grão integral é um grão integro a parte comestível do grão que é formado por três camadas; ENDOSPEMA, GERME E CASCA (FARELO), estando presentes nos mesmas proporções que existem nos grãos intactos. Cascas e películas protetoras são mantidas, e conservando.
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